經方家的水果

從前在佛州漢唐中醫學院跟診的時候，我們常常說要吃點「經方家的水果」，熟悉倪師的醫學文章的人都知道，老師最喜歡的水果就是葡萄。他經常一邊寫作一邊吃葡萄，所以我們大家都把葡萄成為「經方家的水果」。

有一次老師還特別帶了一大袋他在附近農家買來的葡萄，他還說這是這附近原生種的葡萄，味道大家一定很熟悉。結果大家吃了一下才發現這就是台灣巨峰葡萄的味道。在白虎廳裡面面大家一邊吃著味道熟悉的葡萄，一邊探討的中醫的精華，那是一個非常令人懷念的場景。

倪師經常提到葡萄在中醫古書上的記載最早可追溯到《神農本草經》，在該書中，葡萄被列為上品，具有“補益氣血，益肝腎，明目”的功效。

《新修本草》中說：“葡萄味甘，平，無毒。主筋骨濕痹，益氣倍力，強志，令人肥健，耐飢，忍風寒，久服輕身不老，延年。可作酒，逐水，利小便。生隴西五原敦煌山谷。”

徐大椿先生的《神農本草經百種錄》選了一百種要藥來說明，這其中居然有「葡萄」。這真是和倪師一樣「經方家所見略同」。書中說：“葡萄味甘平。主筋骨濕痹，益氣倍力，強筋燥濕。強志，肝藏魂。令人肥健耐飢，忍風寒。久服輕身，不老延年。皆培補肝脾之效。可作酒。此以形為治，葡萄屈曲蔓延，冬卷春舒，與筋相似，故能補益筋骨。其實甘美，得土之正味，故又能滋養肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交補之藥也。”可說是非常清楚具像的描述。

葡萄是一種常見的水果，原產於亞洲西部和歐洲南部。葡萄屬於葡萄科葡萄屬，是一種落葉木質藤本植物。葡萄的果實是漿果類，通常呈圓形或橢圓形，果皮薄，果肉多汁，味甜。

葡萄的品種繁多，根據果皮顏色可分為黑葡萄、紅葡萄、白葡萄等。黑葡萄的果皮呈黑色或紫色，果肉多為深紅色或紫色，具有較濃郁的香味。紅葡萄的果皮呈紅色，果肉多為深紅色或紫紅色，具有較為溫和的香味。白葡萄的果皮呈淡黃色或白色，果肉多為淡黃色或白色，具有較為清淡的香味。而前述倪師帶來的葡萄，就屬於黑紫色的，味道非常有特色。

每一年的夏季，在盛產葡萄的加州會有一種直接打汁的黑葡萄，這種葡萄甜度非常高，本來是拿來釀酒的，但如果要直接喝的話並不好保存，通常在榨汁冷藏之後的幾天內就要喝完。有一次，朋友從鄉下的農場專車送來，請我品嚐這一年一度的美味，那美好的滋味真是難以忘懷，彷彿一整個春天的甜美都留存在葡萄的汁液中，令人身心舒暢。可惜不能夠經常喝到，畢竟原來那是只有農村的人才能自己享用的秘密美食。後來加州北部的佛教道場萬佛聖城也有這種好喝的葡萄汁，那是因為出家人不能夠破戒來釀酒，於是就把道場地上長出的葡萄都打成葡萄汁來喝。可惜現在也不再生產了。

先不說葡萄的藥性，做為一種營養豐富的水果，它含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。葡萄中的維生素C可以增強免疫力，礦物質可以補充人體所需的營養素，膳食纖維可以促進消化。

葡萄的功能，依現代醫學的看法，也值得參考。

■ 增強免疫力：葡萄中的維生素C可以增強人體的免疫力，抵禦外來病菌的侵入。
■ 抗氧化：葡萄中的多酚類物質具有抗氧化作用，可以延緩衰老，預防疾病。
■ 保護心血管：葡萄中的白藜蘆醇可以降低血壓、血脂，保護心血管健康。
■ 預防癌症：葡萄中的多酚類物質可以抑制癌細胞的增殖，預防癌症的發生。

經方沒有學得非常好，但是至少我可以學著倪師吃甜美的葡萄。大家在學習經方之餘，也一起來吃葡萄這一種健康美味的「經方家水果」吧！