蘿蔔也是一種中藥——菜市場裡的「隱藏高手」

最近一直在整理有關食療的資料，因為精一書院的課程來到了「藥食心源：食物本草」這堂課，今天趕寫課件之餘，就想要來煮一鍋好湯，正好冰箱有大白蘿蔔，於是就開始動手，削蘿蔔皮和切蘿蔔，我個人非常喜歡吃蘿蔔，而除了煮湯之外，小時侯家裡媽媽醃漬的醃蘿蔔更是佐餐聖品， 甚至可以拿來當作零嘴來吃，相信很多人都有這樣的經驗。 煮著菜時就忽然想到在我們中醫眼裡，蘿蔔可不只是個平凡的「蔬菜」，它還是一味歷史悠久的「中藥」！沒錯，你吃了幾十年的蘿蔔，居然早就在古代醫書裡有名有姓，還背著一堆藥用外號。今天就帶大家揭開「蘿蔔的中藥身份證」。

在中醫典籍裡，蘿蔔常被稱作「萊菔」、「萊菔子」（指種子），唐代著名的食物本草書《食療本草》就有記載。甚至現在流傳一句話：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”這句話聽起來像是養生雞湯文的標語，但背後真的有中醫理論支持。

《食療本草》:
蘿蔔（萊菔）〈冷〉
（一）利五臟，輕身益氣。〔心·嘉〕
（二）根：消食下氣。甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。服之令人白淨肌細。〔心·嘉〕

先說說蘿蔔本身。也就是這個植物的根。蘿蔔是屬於十字花科的植物，十字花科是個大家族，因為這裡面包含了許多常見的蔬菜和農作物，有我們常吃的食用蔬菜、油料作物、調味植物和觀賞植物。像是：白菜、甘藍、花椰菜、西蘭花、蘿蔔、芥菜、油菜、芥末、辣根、紫羅蘭等。詳細的介紹可以參看「大棟醫話」的這一篇: https://ericlintcm.com/2024/07/20/【中藥物種分類系列_06】十字花科植物/

誰沒在大餐過後，感覺肚子撐得像吹氣球？這時候，古人早就用蘿蔔來「消食」。

蘿蔔能「下氣寬中，消穀食」。翻成現代白話就是：吃太撐、腸胃動作變慢時，蘿蔔能幫忙加速「食物搬運」。吃火鍋或大魚大肉時，來盤涼拌蘿蔔絲，不僅清爽解膩，還暗暗保護你的胃。而小朋友積食不消，長輩就會煮蘿蔔湯，這招可是代代相傳的「餐後救援」。咳嗽時痰多、胸口卡卡，中醫會說「痰濕內盛」。這時候，蘿蔔不只可以吃，還能「榨汁」！民間有個流傳很廣的偏方：把白蘿蔔切片，加點蜂蜜，浸出來的汁液喝下去，對止咳化痰有一定幫助。

而它的種子「萊菔子」比起「本體」更被看重，能消食導滯、下氣化痰，對積食脹滿、咳嗽痰多特別有用。

清代醫家王士雄《隨息居飲食譜》創製的經典方劑「三子養親湯」，原方由蘇子（紫蘇子）、萊菔子、白芥子三種種子組成。功效在於降氣化痰、消食平喘，專為老年人「久咳、氣逆、痰多」及體力較弱、消化不良的慢性咳喘患者而設。「三子」各具特色，其中的萊菔子就是用來「消食導滯、降氣寬中」。

之前的文章，也寫到了徐大椿先生用來萊菔子治疑難症的故事：https://ericlintcm.com/2024/07/15/徐大椿先生的珍貴藥材/

雖然蘿蔔好處多，但並非人人都適合，提醒一下大家：

■ 氣血虛寒的人：蘿蔔偏涼，多吃容易拉肚子、手腳冰冷更嚴重。
■ 剛吃完補藥的人 ：蘿蔔有「消食下氣」之效，可能會把你剛補進去的「營養」給沖掉。古書甚至說「人參最怕遇蘿蔔」，因為它會削弱補氣效果。這就像你花錢買了高級保養品，結果又拿去用強力卸妝水洗掉一樣，白費工夫。

蘿蔔既是菜，也是藥。它是冬天鍋物的甜美配角，是早餐蘿蔔糕的靈魂。 但在藥房它有正式藥名、記載在《中國藥典》，甚至有不同劑型（鮮品、種子）。這種「雙重身分」讓蘿蔔成為生活裡最貼近你的中藥。你可能天天都在「吃藥」，卻渾然不覺。這就是「藥食同源」的體現，更是中醫藥有趣而貼近生活的地方。大家一起來食療保健！