道長葫蘆裡的仙丹

很多人都有個印象，就是道行很高的道長身上都背了個葫蘆，三不五時就會拿出一顆仙丹要放進嘴裡。大家都認為那一定是長生不老的妙藥，但其實很多時候這葫蘆裡的是去皮的黑芝麻丸。是不是仙丹就很難說，因為黑芝麻本身真的就是一個延年益壽補肝腎的好食物。

偶然讀到清代名醫李文榮先生所寫的一本書《知醫必辨》，書中對於黑芝麻有非常多的描述，我們可以看得出黑芝麻，果然不但是一個非常重要的養生食物，而同時也是一個非常好用的治病藥物。

在書中有以下這段記載：

予治病四十餘年，大抵富貴者少，中平者多，類多無力用參，而予亦輕易不用；即富貴之人，其病不當用參，予必禁止不用。如必用參而始能活人，則無力之人能活者有幾哉?藥有極賤，似於人無益而大有益者，黑芝麻　是也。予嘗治肝氣脹痛異常，氣逆嘔吐，前醫用二陳、香附、木香，順氣不效，加用破氣，如枳殼、腹皮、烏藥、沈香之類，更不效。予思肝氣橫逆，固非順氣不可，但肝為剛臟，治之宜柔，前醫所用皆有剛意，故肝不受。治宜甘以緩之，兼養陰以平肝，然非兼通氣之品，亦難速效，惟通氣之藥，難免剛燥之意。偶思及芝麻　，外直內通，其色黑可徑達腎，其性微涼，毫無剛意，遂用一支，助以金橘餅三錢，一服而效，數服全愈矣。每遇舉發，即用是方，無不速愈。

白話翻譯上文如下:
我行醫四十餘年，大抵富貴的人少，中等人多，大多數人沒有能力服用人參，我也輕易不使用。即使是富貴之人，如果病情不適合服用人參，我也一定禁止使用。如果非得使用人參才能救人，那麼沒有能力的人能活下來的有幾個呢？

有一種藥物非常便宜，看似對人無益，但卻大有益處，那就是黑芝麻。我曾經治療過肝氣脹痛異常、氣逆嘔吐的患者，前醫用二陳、香附、木香等順氣藥不見效，又加用破氣藥，如枳殼、腹皮、烏藥、沈香等，仍然不見效。

我思忖道，肝氣橫逆固然不能不順氣，但肝為剛臟，治之宜柔，前醫所用皆有剛意，故肝不受。治宜甘以緩之，兼養陰以平肝，然而非兼通氣之品，亦難速效。惟通氣之藥，難免剛燥之意。
偶然想到芝麻，它外直內通，其色黑可徑達腎，其性微涼，毫無剛意。於是用一支黑芝麻，輔以金橘餅三錢，一服而效，數服全愈。每遇這種情況，即使用此方，無不馬上治愈。

在書中之後又說:

嗣後予治肝氣必用之，無不應手，所謂軟通於肝最宜。因思凡人臟腑之氣，無不貴通，《內經》通則不痛，痛則不通，固已。而推展其意，通則不脹，脹則不通；通則不逆，逆則不通。凡治氣病，無不宜通，不獨肝經也。兼治哮症多年，腎氣上逆，予用六味地黃加減為丸，每服五錢，以芝麻　一支，煎湯下，竟能漸愈，久不發矣。又治肝氣犯胃，飲食阻滯，欲成膈症，予以滋潤平肝、青金暢胃之品，加芝麻　、金橘餅，十數服而愈。又遇脹症，幾有單腹之象，予用甘麥大棗東加芝麻、金橘餅，連服月余而愈。其它諸氣為病，服之得效者，不可數計。今諸親友，凡有氣症，延予延醫，必囑以芝麻為家藏。

白話翻譯上文如下:

從此以後，我治療肝氣方面的疾病都會使用黑芝麻，無不奏效。所謂“軟通於肝最宜”。我認為，人體各個臟腑的氣都需要通暢。《內經》說“通則不痛，痛則不通”，這是很有道理的。推而廣之，通則不脹，脹則不通；通則不逆，逆則不通。凡是治療氣病，都需要通暢，不只是肝經。

我曾經治療哮喘多年，患者是腎氣上逆。我用六味地黃湯加減為丸，每服五錢，加入一支黑芝麻煎湯下服，竟然能夠逐漸痊癒，久不發作。

又曾經治療肝氣犯胃，飲食阻滯，欲成膈症。我用滋潤平肝、青金暢胃的藥物，加入黑芝麻、金橘餅，十餘服而愈。

又曾經遇到脹症，幾乎有單腹的症狀。我用甘麥大棗湯加黑芝麻、金橘餅，連服月餘而愈。
其他諸氣為病，服之得效者，不可數計。現在我的親友，凡有氣症，延請我看病，我都會囑咐他們以黑芝麻為家藏必備好藥。

之所以花時間把這一段整理出來，是因為黑芝麻有這麼多的功用，我們除了在面對疾病的時候可以運用，而平常也非常值得作為養生抗老的好食物。

最後也來分享一下黑芝麻要怎麼吃？

有兩個男士是我診所的來診者。這兩位七十多歲的人的頭髮都是黑的，這兩位來自香港的朋友每天都吃什麼呢？黑芝麻! 他們說是喝芝麻核桃糊。這真是值專參考。不過核桃難煮且核桃很澀，還要加椰奶，這就比較很麻煩。當然加點核桃很好，但核桃比較燥熱，我覺得以黑芝麻加燕麥是最好煮的。早上起來，一匙燕麥，兩匙黑芝麻，加點水，放在電鍋蒸，等一下就可以來吃，非常方便! 快來一碗!