中醫不用辣椒，我們用…蜀椒！

之前我們有一篇文章(https://ericlintcm.com/2024/11/07/中醫本草書中很少提到的辣椒/)談到了在中藥學中少用的辣椒，那麼，在我們中藥的世界中哪一個辛辣的藥才是我們常用的呢? 那就不得不提到「蜀椒」了！今天我們就來談談這個從漢代之前就經常出現在中醫方劑裡的要角。

當提到「蜀椒」，你可能第一時間想到的是那麻得舌頭打結、嘴巴冒煙的麻辣火鍋。是的，蜀椒就是那麻得令人愛恨交織的花椒！但你知道嗎？在中醫的世界裡，蜀椒可不只是廚房裡的配角，它還是一味功效多多的藥材，甚至在古代的本草書籍裡就已被尊為「養生寶貝」，這味中醫界的香料明星。

蜀椒的正式學名是花椒，在中醫經典中多以「蜀椒」的名字出現。這個名字聽起來頗有一種川蜀之地的煙火氣，沒錯，因為花椒本就主要分布於四川、陝西一帶。它是芸香科植物(辣椒是茄科植物)，果實外觀小巧圓潤，成熟時紅中帶褐，散發出濃烈的辛香味，讓人一聞就精神一振。

先放個蜀椒和辣椒的比較表如下:

蜀椒的主要味道來自於它的辛辣成分和芳香揮發油，這些成分在中醫中可不只是用來刺激味蕾，還有助於調理身體的多種不適。

蜀椒的歷史可以追溯到先秦時期。最早的中醫典籍《神農本草經》中這麼描述它：“味辛，溫。主治邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。久服之頭不白。”

這其中可以令頭髮保持烏黑，是一個很值得臨床研究的點！

蜀椒的性味歸經在中醫理論裡是「辛、熱，入脾、胃、腎經」，這也解釋了為什麼它在養生調理方面特別有一套。讓我們分別來看看它的幾大功效：

1. ■ 溫中散寒: 驅走寒氣小能手

古人常說「寒從腳底生」，其實寒氣侵襲身體後，最容易傷害脾胃功能。中醫認為，蜀椒辛熱，能有效驅散體內的寒氣，特別適合因為寒冷引起的胃寒痛或腹瀉。

2. ■ 理氣止痛 : 讓腸胃鬆緩一下

生活中，很多人會因為壓力或飲食不當，出現胃脹、胃痛的情況。這時，蜀椒那股辛香的「理氣」功效就派上用場了。蜀椒能疏通脾胃氣機，讓腸胃「鬆一口氣」，胃口自然變好，腸胃運作也更加順暢。

3. ■ 驅蟲解毒 : 小孩腸道的守護神

中醫書中，蜀椒常被用來驅除體內的寄生蟲，特別是小孩肚子裡的蛔蟲。這也是為什麼它在很多家庭中被稱為「保護腸胃的小藥材」。

而組成中有蜀椒的常用方劑有: 烏梅丸、大建中湯、升麻龞甲湯、己椒藶黃丸、王不留行散、烏頭赤石脂丸

此外，一般日常保養中蜀椒也很好用。下面介紹幾個簡單易行的蜀椒養生方法，讓你在日常生活中輕鬆用上它的好處。

■ 花椒泡腳

天氣冷時，用一小把蜀椒煮水泡腳，不僅能驅寒，還能促進血液循環，對手腳冰冷的朋友特別有效。如果覺得腳上有些濕疹，泡花椒水還能起到止癢和抗菌的作用。

■ 花椒煮水治腹瀉

如果不小心著涼導致腹瀉，可以用蜀椒和生薑一起煮水飲用，這是中醫經典的「溫中止瀉方」。

■ 花椒油的妙用

把蜀椒炸成花椒油，既可以當作廚房裡的調味聖品，又能在天氣濕冷時用來按摩關節，對於緩解寒濕引起的疼痛很有幫助。

蜀椒，這顆小小的紅色果實，憑藉它的辛香與熱性，穿越了千年的時光，陪伴我們的飲食與健康。不管是寒冬裡的一碗花椒水，還是鍋裡翻滾的麻辣湯底，蜀椒都在默默地為我們驅寒、養胃、理氣。

或許，下次你在火鍋店蘸一口麻辣蘸料時，不妨想起它在中醫本草書中留下的輝煌篇章。蜀椒不僅是舌尖上的麻辣，更是千百年來守護健康的傳統智慧。這麼看來，蜀椒真不愧是生活中不可或缺的小小英雄啊！